LA REPUBBLICA 18/11/2000
Il Tritone
Insalata di scampi bolliti con sedanorapa, gallinella e pompelmo rosè. E' il piatto da Oscar del RISTORANTE TRITONE (via dei Maroniti 1, tel. 066798181). Ma non mancano altre specialità, come le linguine all'astice con pomodorini pachino. Buona la cantina,
trionfano gli chardonnay bianchi. Dessert fatti in casa, come il particolare tiramisù. Particolare l'arredo, con camino, lume di candela e, in una delle tre sale, bagno del Seicento in vista. Si cena fino alle 23.30.
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LA REPUBBLICA 18/11/2000
Tutti i sapori di Trevi
Un angolo di centro cittadino a due passi da Fontana di Trevi, ricco di una rosa di indirizzi da sfogliare in pieno relax. Nel reticolo di stradine come via In Arcione, via dei Maroniti e via della Panetteria, infatti non mancano i locali che garantiscono
cucina di buona qualità e un clima tranquillo e riservato. A patto di evitare con cura le insegne più aggressive, i dazebao multilingue con improbabili menù acchiappaturisti e tutto quanto altro inquina un arredo urbano dotato, in origine, di un fascino tutto speciale e che ha reso famosa nel mondo l'intera zona.
Ecco, quindi, una piccola mappa per orientarsi al meglio. Tra i templi del pesce, ecco "Sacro e profano" in via dei Maroniti, due piani di atmosfera soft, oppure "Al presidente", una delle istituzioni della zona, e ancora il ristorante "Tritone", lo
scrigno del mangiar bene di Antonio Camponeschi.
Ma non manca la tradizionale trattoria romana, ovvero la "Sora Lucia" a via della Panetteria, a pochi passi da una delle migliori gelaterie della capitale: "San Crispino". Una pizza? C' è "Il buco", informale e alla mano. E per una cena veramente lontano da occhi indiscreti ecco il piano inferiore del ristorante "Scanderberg", in un angolo
di Roma che incanta, chiuso fra antichi palazzi, le pendici del Quirinale e improvvise vedute. A fine serata (o, se preferite, all'ora dell'aperitivo) la visita obbligata è al "News Cafè" di via della Stamperia. Ma meritano una visita anche il caratteristico
"Stampa" di via dei Maroniti, lo "Scavolino" nell'omonimo vicolo e "Il Gallinaccio" nella stradina con lo stesso nome.
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LA REPUBBLICA 14/8/2001
Abbiamo scelto …
Al Tritone linguine all'astice e ai frutti di mare
Antonio Camponeschi, originario della provincia di Rieti, terra per tradizione ricca di osti di alta scuola, gestisce questo locale (con famiglia: moglie e due figli) da quasi trent'anni.
Antonio porta in tavola ricchi antipasti, tutti i giorni pesce fresco a volontà (notevoli le linguine all' astice o a frutti di mare o la grigliata mista), buona carne (vedi la tagliata) e dolci di buon livello; insomma, il Tritone, grazie anche ai tavoli all'aperto, può rivelarsi davvero una piacevole sosta.
Il Tritone, via dei Maroniti 1. Tel. 066798181. Sempreaperto.
Costo: 50mila lire, vini esclusi.